【一食鮮味】苦夏食苦瓜炒雞蛋

來源:XINTAIOK 發(fā)布時間:2021-07-02 10:56:23 點(diǎn)擊數(shù): 8

苦瓜也叫“涼瓜”,其味苦性寒,歸心經(jīng),所以炎熱的季節(jié)宜多吃苦瓜??喙喜粌H有清心明目、清涼解渴、瀉六經(jīng)實火之功,還有益氣生津、解除疲勞的作用。另外,苦瓜除歸心經(jīng)外,還入肺經(jīng)和胃經(jīng),因而它還具有瀉肺通便、健脾開胃、解毒消癰等功效。

圖片關(guān)鍵詞

做法步驟:

圖片關(guān)鍵詞

第一步 備料:苦瓜、雞蛋、蒜米、紅椒、食鹽、白糖、雞粉。

圖片關(guān)鍵詞

第二步    苦瓜洗凈切片,把雞蛋打散、放少許鹽攪均勻;紅椒分開切成弧形、大蒜切末備用。

圖片關(guān)鍵詞

第三步    燒熱油,將雞蛋液下鍋炒散、盛盤中備用。

圖片關(guān)鍵詞

第四步    鍋里放少許油、把蒜末辣椒放鍋里炒香。

圖片關(guān)鍵詞

第五步    下入苦瓜翻炒、片刻之后放入調(diào)料。

圖片關(guān)鍵詞

第六步    待苦瓜顏色變深的時候放入雞蛋。

圖片關(guān)鍵詞

第七步    把雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

圖片關(guān)鍵詞

小貼士:

1、火候是很重要的,雞蛋容易熟也特會吸油,火力不能太猛,不然容易老。

2、苦瓜挑選上也很重要,外皮碧綠,顆粒大些飽滿,形狀胖一些 粗一些為好。

3、苦瓜里白色部分沒弄干凈也是吃起來苦的一種原因,炒的時候可以放少許白糖。


來源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。